유통기한 & 소비기한
" 맙소사 ! 분명히 먹는다고 놔뒀었는데.. 날짜가 지났네? "
우리 모두 음식을 사놓고 유통기한이 지나버려서
당황스러웠던 경험이 있을거에요.
" 날짜는 지났지만 이걸 그냥 먹어, 말아? "
그래서 오늘은 유통기한과 소비기한의
차이점을 제대로 알고 주의사항까지
빠르고 유익한 꿀톡을 멘션해드릴게요 :)
Q1. 유통기한과 소비기한의 차이는 뭘까?
" 유통기한 (Expiration Date) "
" 물질의 최적의 품질을 보장해주는 기간 "
보통 이 기간이 지나게되면 제품의 품질이
저하가 될 수는 있지만 이 음식을 먹었다고
건강이 나빠지거나 하지는 않습니다.
하지만 !
유통기한이 지났다면 음식의 신선도와
질감 및 맛이 변할 수 있으니
섭취하기 전에는 확인이 필요하겠죠?
" 소비기한 (Use-By Date) "
" 식품이 안전하게 섭취 가능한 마지막 날짜 "
이 소비기한이 가장 중요한데요,
기한이 지난 식품을 섭취하게 되면
식중독이 발생하거나 건강에도
해로울 수 있기 때문에
섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
Q2. 유통기한과 소비기한의 혼재현상?
우리나라는 현재 2020년부터
유통기한과 소비기한이 구분되어서
표기할 수 있도록 법이 개정되었죠.
하지만 이러한 현상이
모든 제품들에 적용되지는 않습니다.
여전히 일부의 제품에서는
유통기한과 소비기한이 혼재되어서
표기되어 있는 경우가 많아요.
따라서 어떠한 제품을 구매할 때는
유통기한과 소비기한의 차이를
정확히 이해하고 확인하는 게 좋겠죠?
Q3. 기한이 지난 음식을 먹어도 될까?
식품의 유통기한이나 소비기한이 지났다면
제품의 신선도와 안전성으로 보았을 때
섭취하는 것은 권장하지 않아요.
" 유통기한 "
가공식품이나 일부 식품과 같은 경우
유통기한이 지나도 섭취가 가능할 수 있으나
식품의 저장상태 및 종류에 따라
달라질 수 있으므로 맛과 색상,
질감 등을 반드시 확인해야 합니다.
" 소비기한 "
반면, 소비기한 같은 경우는
식품을 안전하게 섭취할 수 있는
마지막 날짜를 나타내므로
이 기한이 지났다면 박테리아와 같은
유해물질이 증식하고 있을 수 있어
섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
물론, 기한이 지나지 않았더라도
식품의 색상이나 냄새 등이 좋지 않다면
당연히 섭취하면 안되겠죠?
Q4. 식품 보관의 핵심 : "온도 관리"
식품의 안전에 있어서 온도관리는
굉장히 중요한 부분이죠.
특히, 냉장 및 냉동식품은
적절한 온도에서 보관이 되어야 합니다.
냉장식품 0~10℃
이 온도 범위를 초과하면
식품에 세균들이 번식하게 되면서
식품이 상할 수 있습니다.
냉동식품 -18℃ 이하
냉동식품은 보통 -18℃ 이하를
유지하도록 합니다.
이 온도를 유지하면 식품의
품질이 오랜 시간동안 유지될 수 있습니다.
실온식품 20℃ ~ 25℃
실온은 보통 냉장이나 냉동이
필요하지 않은 식품을 말하죠.
하지만 실온에서 다 안전한 것은 아니에요.
몇몇 일부는 열이나 습도에
약하기 때문에 적절하게
환경적인 요소들을 고려하여서
보관장소를 선택하는 것이 중요하죠.
보통은 높은 습도나 직사광선을
피해 보관하는 것이 가장 좋습니다.
오늘은 유통기한과 소비기한의
차이점과 식품의 안전한 보관온도에 대해
알아보았습니다.
식품을 섭취하기 전에 항상
확인하는 습관을 들이는 것이
정말 중요하겠죠?
다음 시간에도 더욱 유익한
내용들로 돌아오겠습니다.
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